Definición

Desde el punto de vista microbiológico un microorganismo muere cuando pierde de forma irreversible la capacidad de dividirse. Como consecuencia de esta perdida, no se produce aumento en el numero de microorganismos y por tanto no hay crecimiento. Sin embargo un microorganismo puede estar muerto desde el punto de vista microbiologico y continuar desarrollando una actividad metabolica, que se traduzca pro ejemplo en liberación de toxinas.